自炊して、成功もあれば失敗もあるはず。というよりも、失敗のほうが多いのでは。失敗しながら自炊の腕を上げようと考えていますが、その失敗はどうして起きたのかを明確にして「次」に成功を目指す・・・そんな思いで記録しておきます。
【大失敗】エビフライは「丸まって」まるで鶏の唐揚げのようになった・・・
味はそこそこ美味い！娘達が評価しているから間違いないと思いますが、出来上がった姿がくるっとまるまって、外観では「エビ」には見えず、まるで鶏の唐揚げのように。街のレストランで登場する「エビ」とわかる真っ直ぐなフライを想定していただけに、ショックが大きい・・・
エビフライ ...
丸まらなかったエビフライは味が良いのにサクサク感に欠けた
なんとしてもリベンジを達成したかったエビフライですが、ほぼ真っ直ぐに、そして味も良しではあ ...
【失敗】「えびのチリソース」がビチャビチャになってえびを使った料理は2連敗決定
どうもえび料理には恵まれていないようです。前回の「エビフライ」に続いて、本日の「えびのチリ ...
【失敗】パリパリチキンは「鶏肉は皮から焼いて身は後」の基本を実践しだけでは実現できなかった・・・
自炊で「今日は何にしようかな」と迷ったら、鶏のもも肉で素揚げを準備します。調理時間も短くて ...